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普式蛋撻
報名人氣2439

 
索味餐飲
培訓內容

普式蛋撻

培訓流程

1 、食材選擇,辨別

2、 前期初加工、處理方法;

3 、原材料配比烹飪時(shí)間、方法;

4 、成本核算,售價(jià)指導;

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

5 、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評,熟練掌握,合格結業(yè);

6、一對一教學(xué),包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。

培訓時(shí)間培訓時(shí)間9:00-17:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習時(shí)間可自由調配,學(xué)員學(xué)會(huì )為止,正常的學(xué)習時(shí)間一般為3-5天 左右,視個(gè)人學(xué)習能力而定, 老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復練習,直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,公司不限定學(xué)習時(shí)間。
吃住安排公司免費提供配套的學(xué)員宿舍(被子,枕頭等),學(xué)員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品,包吃包?。▽W(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可); 
畢業(yè)服務(wù)

1、終生免費后續跟蹤指導服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開(kāi)店,賺取了人生的財富。

2、學(xué)員開(kāi)店有什么問(wèn)題,不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題都可以打電話(huà)咨詢(xún)我們的老師,解決不了解的問(wèn)題,還可以免費回來(lái)繼續學(xué)習。

3、原材料如果在當地買(mǎi)不到,我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務(wù)。

4、學(xué)習期間老師親自帶學(xué)員去市場(chǎng)了解香料和原材料,還有設備的識別和選購。

優(yōu)惠政策

1、終生免費來(lái)公司復習以及技術(shù)升級;

2、學(xué)員畢業(yè)后可使用我公司“味業(yè)”商標,不需要支付費用;

3、一人報名可兩人同時(shí)學(xué)習;

4、來(lái)公司車(chē)票報銷(xiāo);

5、免費提供住宿;

6、免費為學(xué)員提供各類(lèi)食材以及設備供貨商信息或者由公司代購;

7、學(xué)生,特別貧困家庭,軍人,下崗職工等可憑證件學(xué)費打八折;

8、已報名某項目,再報名其他項目可享受優(yōu)惠,具體優(yōu)惠明顯可咨詢(xún)在線(xiàn)客服。

9、殘疾人將免費學(xué)習公司1000元以下產(chǎn)品一項

其他當天考察當天報名學(xué)費立減200元,可獲得索味工作圍裙一件。


部分學(xué)員展示學(xué)員的滿(mǎn)意是我們最大動(dòng)力!


Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作類(lèi)似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿(mǎn)漢全席中第六宴席的其中一道菜式。

縱然蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短。據業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證,1920年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會(huì )設計一款“星期美點(diǎn)”作招徠,蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現。

香港引入蛋撻的時(shí)代,未有準確年份,有人說(shuō)自1940年代起,香港餅店已出現蛋撻,1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。而味道香甜醇厚,松軟可口。1990年代起,兼營(yíng)包餅之茶餐廳逐漸減少,故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從面包工場(chǎng)訂購蛋撻饗客。另一方面,香港不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。還出現了適合減肥的蛋撻,蛋漿是用蛋白做的。




 

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